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民以食為天，但在食物選擇繁多的現代社會中，如何妥善地保存食物也是一大學問，《BuzzFeed》網站就幾個常見的食物保存問題，整理了美國食品監督管理局（FDA）發言人卡賽爾（Peter Cassell）的說法，讓我們來看看這8個常見的食物保存迷思！
1.牛奶一旦過期，即使只過期一兩天也不能喝？
卡賽爾表示，過期一兩天的牛奶比較有問題的是它喝起來的味道，但飲用過期牛奶的確會增加吃進壞菌導致身體不適的風險。不過，如果不是免疫力較低落的人群(如：老人、孕婦或小孩等)，那麼飲用過期一兩天的牛奶是沒什麼大問題的。
2.隔夜水不能喝？
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錯！卡賽爾說，隔夜的水喝起來味道或許有點怪，但水本身沒有什麼成分會使它變壞，因此喝下肚是沒問題的！
3.巧克力上有白斑的話還能吃嗎？
如果你拆開巧克力後發現上面有白斑，在扔掉之前可以多想一下。那些白斑被稱為「fat bloom」，在室溫下巧克力中含有的脂肪會融化、滲出巧克力，這些脂肪冷卻後殘留在巧克力表面，就是你所看到的白斑，「這是正常的現象」卡賽爾說。
4.奶油應該保存在冰箱中，不能保存在室溫下？
對時常處在炎熱環境的台灣人來說，奶油當然要放在冰箱中，不然很快就會融化掉，但也有些家庭可能會習慣將奶油儲存在室溫下，卡賽爾也表示，這是錯誤的保存方式。奶油在室溫下會增加氧化性酸敗的風險，影響奶油的味道，因此將奶油保存在冰箱中，既可以增加保存期限，也降低了微生物生成的機會，讓奶油的味道不容易變質。
5.所有的蔬菜、水果在食用前都必須清洗？
除非包裝上已標示「已清洗」或「即食」，不然蔬果類產品在食用前都需洗淨。卡賽爾解釋，蔬菜、水果等作物在生長階段可能會被動物、昆蟲、土壤或水中的有害物質汙染，因此在食用前一定要洗乾淨。
6.生蛋會使人生病？
相信很多人認為生蛋會讓人身體不適，但這題的答案卻是「不一定」，不過卡賽爾指出，即使雞蛋被汙染，我們也無法從蛋的外殼或外觀中辨別，因此將蛋冷藏保存、煮至全熟再食用是最保險的作法。
新品上架7.食物沾醬吃過一口後，不應再沾第二次？
卡賽爾表示，如果沾醬吃過一口之後，再沾第二次，我們便會把一些看不見的有害細菌或病毒散播到沾醬裡，最好的作法是將沾醬倒在自己的碟子裡，自己好好享用。
8.如果帶沙拉到公司吃，那麼在踏進公司後就要立刻放到冰箱？
許多製成沙拉的成分像是生菜、乳製品、醬料等，都是相當容易腐爛的食品，因此應該放在冰箱中保存，如果你的沙拉中含有肉類、蛋類、海鮮等，應在購買或烹煮後的兩小時內冷藏，如果室外溫度高於32度，則應在1小時內放進冰箱冷藏。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
How to....把留言串成一首歌！？Freestyle還能怎麼玩？創作歌手許書豪透過直播，邀請粉絲一起來參與創作，他在一小時內蒐集網友的留言、編寫成詞，從詞曲、編曲、和聲、甚至連剪輯都不假他人，最後譜出一首歌曲，大展其創作才能，也成為許書豪人生中第一首超過10人的共同創作！許多粉絲紛紛回應：「這freestyle我可以～」、「這創作能力太強大了」！
音樂全才生許書豪日前在臉書開音樂直播時，突然靈機一動「如果，用你們的話來寫歌會是怎麼樣？」引起網友熱情參與留言填詞，寫到「鼓手可以站前面了」、「因為有科技的進步才能玩邊緣人樂團啊」、「脖子的律動好可愛」、「豪哥今天黑眼圈有點深...」，網友發文創意無限，後來許書豪靈感大爆發，請網友們提出「ㄣ」結尾的句子，讓歌詞有流暢的韻腳，並且加入了電子鼓、吉他、和聲等豐富的編曲創作，還首次嘗試將直播影片自行剪輯，連在錄影節目的休息時間都抓緊時間進行剪接，成為第一首與粉絲在直播互動完成的歌曲，超堅強的創作實力，讓粉絲大飽耳福！他也表示：「這次的互動太有趣了，未來還會持續嘗試用網路直播與粉絲一起創作，讓音樂有更多的可能性。」
即興創作完整歌詞：
鼓手可以站前面了
因為有科技的進步
才能玩 邊緣人樂團
又是會噴汗的日子
什麼都不做
脖子的律動
壕哥今天黑眼圈有點深
專心的男人
吸引很多人
音樂要引人
難聽很難忍
愛你們是我的責任
音樂的熱忱愛了就沉淪
認真的眼神 玩得很認真
我竟然就這樣看了半小時
心亂了分寸 一愛再愛不悔恨
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許書豪直播留言即興創作影片：
評價
完整直播影片：
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